La Carte
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Le Butcher
À PARTAGER OU...NON
GARLIC CHEESY PULL
Pain aillé à la mozzarella à tirer avec les doigts
Prix: 8.00€
8.00€
PLANCHE DE CHARCUTERIES
Terrine maison, rillettes maison, jambon de Parme, Chorizo, Lomo.
Prix: 8.00€
8.00€
CAMEMBERT RÔTI
piqué à l’ail, miel, toasts grillés
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par 
COMPOSEZ VOTRE PLANCHE DE TAPAS
x3
x6
x9
CROQUETTES DE FROMAGE SELON LE CHEF
x3: 5.00€
/
x6: 10.00€
/
x9: 14.00€
5.00€
10.00€
14.00€
CROMESQUIS VOLAILLE À LA TRUFFE
x3: 6.00€
/
x6: 12.00€
/
x9: 16.00€
6.00€
12.00€
16.00€
GAMBAS PANÉES
chapelure Panko, sauce thaïlandaise
x3: 7.00€
/
x6: 14.00€
/
x9: 19.00€
7.00€
14.00€
19.00€
Proposé par
Pour une mise en bouche
DUO DE TERRINE ET RILLETTES MAISON DU BUTCHER
Prix: 8.00€
8.00€
L’OEUF MIMOSA À LA MODE DE CHEZ NOUS
Prix: 8.50€
8.50€
EFFILOCHÉ DE QUEUE DE BOEUF
et son os à moëlle.
Prix: 11.00€
11.00€
SAUMON GRAVLAX
mélange de feta, d’oignons rouges et de crème maison ciboulette.
Prix: 12.50€
12.50€
FOIE GRAS DU BUTCHER
chutney de pommes-poires à l’hibiscus, toasts grillés
Prix: 13.50€
13.50€
SUGGESTION DU MOMENT
Voir ardoise
Proposé par
CHEZ NOS MARAÎCHERS
L'art Romain
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, croûtons
à l’ail, morceaux de poulet pâné, copeaux de parmesan,
vinaigrette maison César
Prix: 18.00€
18.00€
La chèvre Nantaise
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, bacon
grillé, toasts de curé nantais et de chèvre aux herbes,
vinaigrette maison au miel.
Prix: 19.00€
19.00€
La côté mer
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre,
gambas panko, saumon gravlax maison, salade de feta,
crème maison à la ciboulette.
Prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
Les Authentiques du Louchébem
STEAK MINUTE À CHEVAL - 180g
Prix: 16.00€
16.00€
CARPACCIO DE BŒUF
coupé au couteau avec citron vert et copeaux de parmesan. (200G)
Prix: 20.00€
20.00€
LE TARTARE DES ÉPICURIENS - 250g -
coupé minute au couteau. Préparé ou non
Prix: 22.00€
22.00€
BAVETTE - 200g
Prix: 23.00€
23.00€
ONGLET - 200g -
viande goûtée
Prix: 24.00€
24.00€
LE FAUX-FILET DES HALLES - 250g
Prix: 24.00€
24.00€
LE PAVÉ DE RUMSTEACK DU CHEVILLARD - 200g
Prix: 24.00€
24.00€
L’ASSIETTE DU BUTCHER - 250g
assortiment de 3 morceaux : onglet, rumsteack, bavette.
Prix: 26.50€
26.50€
L’ENTRECÔTE DU MAQUIGNON - 300g
Prix: 27.50€
27.50€
LE CHATEAUBRIAND DU BUTCHER - 200g
filet de boeuf. Morceau le plus tendre.
Prix: 29.50€
29.50€
LA CÔTE DE BŒUF DU MAQUIGNON EN BEURRE PERSILLÉ
(Pour 2 personnes au minimum-côte de 1kg).
Supplément pour côte de bœuf 1 personne 32€
Prix: 64.00€
64.00€
LE ROGNON DE VEAU ENTIER GRILLÉ - 200g
sauce moutarde à l’ancienne servie à part.
Prix: 22.00€
22.00€
LE FOIE DE VEAU POÊLÉ - 200g
beurre d’échalotes confites.
Prix: 24.50€
24.50€
LA FRICASSÉE DE ROGNON ET DE FOIE - 200g
beurre persillé et échalotes confites
Prix: 24.50€
24.50€
LA POMME DE RIS DE VEAU POÊLÉE - 200g
Prix: 25.50€
25.50€
LE BOUDIN NOIR MAISON DU CAMPAGNARD
Prix: 17.00€
17.00€
LA SAUCISSE CHARCUTIÈRE MAISON
Prix: 18.00€
18.00€
L’ANDOUILLETTE TRESSÉE MAIN
Prix: 22.00€
22.00€
LA COCHONNAILLE
Assortiment d’une demie-saucisse, demi-boudin et demie-andouillette
Prix: 22.00€
22.00€
EPAULE DE PORCELET CONFITE ET BRAISÉE 12H AU FOUR
Prix: 24.00€
24.00€
CÔTE NANTAISE ET SON CONFIT DE COUENNES
Prix: 24.00€
24.00€
CARRÉ D’AGNEAU GRILLÉ AVEC OS - 300g
aux herbes de Provence - 4 côtes.
Prix: 25.50€
25.50€
Nos garnitures (en supplément 3€)
Frites fraîches coupées tous les matins - Gratin dauphinois au milimètre -
Purée beurre ou beurre à la purée - Poêlée de légumes en manteau d’hiver
- Salade nantaise assaisonnée - Pâtes au beurre, c’est bien meilleur -
Nos Sauces (en supplément 1.5€)
Mayonnaise aux herbes - Béarnaise - Beurre persillé ou frais - Échalotes -
Roquefort - Crème d’ail - Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue) -
Moutarde à l’ancienne - Poivre.
Proposé par
A l'Américaine
SMASH BURGER
2 Steaks hachés 90g, cheese fumé, oignons, pickles, ketchup et moutarde US.
Prix: 17.00€
17.00€
BURGER BOROMA
Steak haché 180g, salade, tomates, lard grillé, oignons rouges, gorgonzola, sauce du Butcher (tabasco, moutarde, sauce barbecue).
Prix: 19.00€
19.00€
BURGER DU MOMENT
voir l’ardoise pour la suggestion.
Prix: 19.50€
19.50€
BURGER NANTAIS
Steak haché 180g, champignons, tomates, compotée d’oignons, lard
grillé, Curé Nantais, crème de moutarde et miel
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Nos Créations
LE MIJOTÉ DU MOMENT
Voir l’ardoise pour la suggestion.
Ex : Blanquette de veau, boeuf carottes, joues de boeuf...
prix: 20.00€
20.00€
LE CORDON BLEU MAISON
Curé nantais, bacon, gratin dauphinois
et poêlée de champignons.
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par
SOUS L’EAU
POISSON DU MARCHÉ
VOIR ARDOISE
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKÉES
crémeux de topinambours,
chips de Pancetta, jus de volaille truffé.
prix: 27.00€
27.00€
Proposé par
Au Brasero tout est chaud
EXCLUSIVITÉ À ST SEBASTIEN/ LOIRE.
Assortiment de viandes découpées
Boeuf, volaille et porc - 200 G / PERSONNE -
Accompagnements au choix et 3 sauces au choix - DISPONIBILITÉ LIMITÉE À L’EMPLACEMENT LIBRE.
POUR 2 PERSONNES MINIMUM
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
S'affiner avant la faim
Coupe glacée
(2 BOULES) Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Mangue, Fraise, Citron, Menthe-chocolat.
Possibilité de demander des coupes glacées comme la Dame Blanche, le café liegeois.
Provenance : Les Délices de l’Air Marin aux Moutiers-en-retz (44).
Prix: 8.00€
8.00€
Tiramisu maison
Selon l’humeur du chef
Prix: 8.00€
8.00€
MONT-BLANC MAISON
Prix: 8.50€
8.50€
Pain perdu
caramel au beurre salé, glace vanille
Prix: 8.50€
8.50€
Fondant au chocolat
crème anglaise et cacahuètes caramélisées.
Prix: 9.00€
9.00€
Suggestion dessert
Voir ardoise
Café Gourmand
Prix: 9.00€
9.00€
Profiteroles
Prix: 11.00€
11.00€
ASSIETTE DE FROMAGES
Provenance : Loire atlantique de la crèmerie ASIL.
Prix: 11.50€
11.50€
Proposé par
Apéritifs
RICARD 3cl
Prix: 3.50€
3.50€
KIR BLANC 12cl
Prix: 3.50€
3.50€
KIR PÉTILLANT 12cl
Prix: 4.00€
4.00€
MARTINI, PORTO 6cl
Prix: 5.00€
5.00€
KIR ROYAL 12cl
Prix: 10.50€
10.50€
AMÉRICANO 12cl
Prix: 11.00€
11.00€
BALLANTINES 4cl
Prix: 6.00€
6.00€
JAMESON 4cl
Prix: 7.00€
7.00€
BELLEVOYE (4 VERSIONS)
10/12/15€
Prix: 15.00€
15.00€
CHIVAS 12
Prix: 10.00€
10.00€
TENJAKU / SMOOTH AMBLER
Prix: 10.00€
10.00€
EMBARGO ANEJO
Prix: 7.50€
7.50€
CLÉMENT VSOP, DIPLOMATICO 4cl
Prix: 9.00€
9.00€
SANTA TERRESA 4cl
Prix: 12.00€
12.00€
SELECTION DE RHUMS 4cl
Prix: 10.00€
10.00€
SELECTION DE RHUMS 4cl
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Bières - Pression
25cl
50cl
PAULANER BLONDE Blonde (4,9°)
25cl: 4.00€
/
50cl: 7.50€
4.00€
7.50€
PAULANER WEISSBIER Blanche (5,5°)
25cl: 4.00€
/
50cl: 7.50€
4.00€
7.50€
ST-THOMAS Blonde de caractère (6,8°)
25cl: 4.50€
/
50cl: 8.00€
4.50€
8.00€
MONACO/TWIST
25cl: 4.50€
/
50cl: 8.00€
4.50€
8.00€
PICON BIÈRE
25cl: 4.50€
/
50cl: 8.00€
4.50€
8.00€
Proposé par
Bières - Bouteilles
DESPERADOS 33cl (5,9°)
Prix: 6.50€
6.50€
VEDETT IPA 33cl (6°)
Prix: 6.50€
6.50€
KRIEK 25cl (4°)
Prix: 6.50€
6.50€
TRIPLE KARMELIET 33cl (8,4°)
Prix: 6.00€
6.00€
JUPILER 25cl (Sans alcool)
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Digestifs
MENTHE-PASTILLE 4cl, LA SPÉCIALE 4cl
(Rhum vanille ou Limoncello maison)
Prix: 5.00€
5.00€
COGNAC
Prix: 7.00€
7.00€
COGNAC AUX AMANDES
Prix: 5.00€
5.00€
CALVADOS ARMAGNAC
Prix: 5.00€
5.00€
CHARTREUSE VERTE 4cl
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Softs
PERRIER 33cl
Prix: 3.50€
3.50€
COCA / COCA ZÉRO 33cl
Prix: 4.00€
4.00€
ORANGINA 25cl
Prix: 4.00€
4.00€
SCHWEPPES TONIC 25cl
Prix: 4.00€
4.00€
SPRITE, FUZETEA 25cl
Prix: 4.00€
4.00€
Proposé par
Les eaux
50cl
1L
VITTEL
50cl: 4.00€
/
1L: 5.50€
4.00€
5.50€
SAN PELLEGRINO
50cl: 4.00€
/
1L: 5.50€
4.00€
5.50€
PERRIER FINES BULLES
50cl: 4.00€
/
1L: 5.50€
4.00€
5.50€
Proposé par
Jus de fruits
SIROP À L’EAU 33cl
Menthe, fraise, pêche, coco, framboise, citron
Prix: 3.00€
3.00€
DIABOLO 33cl
Prix: 3.50€
3.50€
GRANINI 25cl
Tomate, orange, pomme, ananas
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Boissons chaudes
RISTRETTO
Prix: 2.00€
2.00€
ESPRESSO
Prix: 2.00€
2.00€
CAPPUCCINO
Prix: 3.50€
3.50€
MACCHIATO NOISETTES
Prix: 2.00€
2.00€
LATTE CRÈME
Prix: 3.50€
3.50€
FLAT WHITE
2 Ristrettos + lait
Prix: 4.00€
4.00€
CHOCOLAT
Prix: 3.00€
3.00€
THÉS DAMMANN
Ceylan-thé noir, Fruits rouges, Touareg-thé vert
Prix: 3.50€
3.50€
INFUSIONS
Verveine ou Tilleuil
Prix: 3.50€
3.50€
Proposé par
Les Cocktails
RUM CUMBER
Rhum Bacardi 4 ans, eau de concombre, jus citron vert, sirop vanille
Prix: 9.00€
9.00€
MOJITO
Rhum Bacardi 4 ans, menthe, citron vert, cassonade, Perrier
Prix: 9.00€
9.00€
JULIA
Rhum Bacardi 4 ans infusé passion, sirop de vanille, pétillant mousseux
Prix: 9.00€
9.00€
PINA COLADA
Rhum Bacardi 4 ans, jus d’ananas, crème, sirop coco
Prix: 9.00€
9.00€
COSMOPOLITAN
Vodka 42 Below, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
Prix: 9.00€
9.00€
AVILA
Vodka 42 Below,purée de framboise, sirop de coco,
Frangelico, Jus de citron.
Prix: 9.00€
9.00€
TWISTED MULE
Vodka 42 Below ou Bacardi 4 ans, St Germain, ginger beer, citron vert.
Prix: 10.00€
10.00€
RASPBERRY GIN
Gin Bombay Sapphire, jus de cranberry framboise, jus de citron vert, sirop de framboise
Prix: 9.00€
9.00€
GIN FIZZ
Gin Bombay Sapphire, jus de citron, blanc d’oeuf, sirop de sucre
Prix: 9.00€
9.00€
VERTIGOTE
Gin Bombay Sapphire, purée abricot, verveine,
sirop poivre de timut, jus de citron.
Prix: 10.00€
10.00€
RED MANDARIN
Gin Bombay Sapphire, jus de clémentines, sirop de framboise, jus de cranberry
Prix: 10.00€
10.00€
MARGARITA
Tequila José Cuervo Reposado, Cointreau, jus de citron
Prix: 10.00€
10.00€
MARIACHI
Tequila Patron Sliver,,
Jus kiwi-pomme, St Germain, Sirop
poivre de timut, jus de citron.
Prix: 10.00€
10.00€
SPRITZ
Vrignaud infusé au basilic et aux fraises, Perrier, pétillant blanc
Prix: 8.00€
8.00€
CAÏPIRINA
Cachaca Leblon, citron vert, sucre blanc
Prix: 10.00€
10.00€
ELIXIR VEGETAL
Chartreuse, eau de concombre, sirop de
cardamome, St Germain, citron, Perrier.
Prix: 9.00€
9.00€
LA FLORENCE
Lillet, jus d’ananas,
sirop de passion, Schweppes Tonic
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Les Mocktails - sans alcool
ROSEMARY FIZZ
Jus de pomme, sirop de romarin, jus de citron, Perrier
Prix: 8.50€
8.50€
PARFUM DE FEMME
Jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine, orgeat, jus de citron
Prix: 8.50€
8.50€
MINT CUMBER
Thé vert menthe, eau concombre, jus de citron, sirop de sucre
Prix: 9.00€
9.00€
AMARGO
Martini sans alcool, jus de pamplemousse, jus de clémentines, sirop d'orgeat.
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Nom de la société : KEROPAPA
Numéro de Siret : 898260815
Nom du responsable : Kevin Guérin
Adresse : 20 Rue de la Johardière 44800 SAINT-HERBLAIN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : KEROPAPA
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : KEROPAPA
RESPONSABLE DE LA REDACTION : KEROPAPA
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
